見た目も可愛い、食べて美味しい、そしてカラダにもうれしいとイイコトづくし！ この春、ヴィーガン初心者にもおすすめのヴィーガン食が、アフタヌーンティーメニューになって登場！というニュースが話題です。カラダもココロも上向きになる、注目の新感覚プレートとは･･･。

進化するヴィーガンに注目を！

｢ヴィーガン」とはご存じのとおり、肉や魚にくわえて卵や乳製品を含む動物性の食材を口にしない菜食主義のこと。「完全菜食主義者」と訳されることもあり、海外のセレブリティも情報発信に熱心だったり、意識の高いレストランのメニューなどでも目にすることが増えました。菜食による健康的なメリットはもちろん、畜産による環境への影響をセーブするというサステナブルな視点からもヴィーガンへの意識は世界的に高まっています。

さらに、食べ物だけでなく衣食住のすべてからできるかぎり動物由来のものを避ける哲学と生き方を選ぶ「ヴィーガニズム」「エシカル ヴィーガン」な人も増加中。

でもその一方で、「ヴィーガン＝何か物足りないイメージがある」「試してみたいけどガマンするのはちょっと」という声があるのも事実。そんな“食わず嫌いの人”“ヴィーガン体験のない人”にもぜひトライしてほしいのが、今回ご紹介するヴィーガンのアフタヌーンティーです。
ますます美味しく、よりカラダに優しく、そして見た目も華やかに進化をとげているヴィーガン料理。ヴィーガンに目覚めるチャンスです。気になるその中身は･･･。

罪悪感なく楽しめるヴィーガンなティータイムはいかが？

まるでアート！ お皿の上には色とりどりの花や草木が芽吹き、蝶や鳥が舞っている･･･。「春の喜び」をテーマに、草花が色付き始める春の訪れを表現。春がそわそわと待ち遠しくなるハッピーで可愛らしい盛り付けに、まずはうっとりしてしまいます。

これらはすべて100%植物由来の食材で作られたアフタヌーンティーメニュー。ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町にて、3月1日から5月8日までの期間限定で登場する「Spring Bloom～Vegan Afternoon Tea～」。春野菜や山菜、野草など旬の食材をふんだんに取り入れた贅沢な内容です。白砂糖を使用せず、小麦や添加物の使用も最小限に控えているのだそう。

アフタヌーンティーのメニューを監修したのは、国内外で活躍するヴィーガンコンサルタントHarukaさん。

Harukaさんは、自身のヴィーガンな食生活に基づき、健康的に菜食を続ける知識とマクロビオティックの観点から、健康のため、環境のためのヴィーガン料理の提案、そして企業へのコンサルティングを行っています。

実は今回で3回目となるヴィーガンアフタヌーンティーは「さらにパワーアップされ、春にデトックスをしてくれる肝臓を労わる養生の要素も散りばめられています。春の喜びが表現された美しいプレートを食べて、穏やかで喜びに溢れた春を迎えていただけたら幸いです」 と、Harukaさんのこだわりが詰まった内容に。

では、今回のアフタヌーンティーのメニューをあらためて見てみましょう。

スイーツプレート

ミックスベリーケーキ、枝豆とタイムのタルト、ピスタチオとデーツのブリスボール、ほうれん草とバナナのマフィン、アプリコットとジャスミンのパウンドケーキ、チップ＆クッキーなど盛りだくさん！

こちらのスイーツプレートは、グルテンフリー、シュガーフリー、五葷（ごくん）フリー対応。アーモンドやココナッツオイルを使ったミックスベリーケーキや、豆乳や米粉でヘルシーに仕上げたほうれん草とバナナのマフィンなど、罪悪感なく楽しめるグルテンフリーのスイーツが並ぶプレートです。

こちらはグラススイーツの甘酒と豆乳のパンナコッタ。そのやさしい味わいに、幸せ指数がさらにアップ。

セイボリープレート

梅しそライスロール、ソイミートのベジタブルスプリングロール、レンズ豆と菜の花の白和え、筍のスパイスフリット、キャロットラペと金柑のタルトレットなどが並び、まるでアートピースのような美しさ。

素材の味をじっくり味わえるセイボリープレート。ソイミートのベジタブルスプリングロールや、キャロットラペと金柑のタルトレットなど旬の食材をメインに素材そのものを活かした料理が並んでいて、どれからいただくか迷ってしまうほど。五葷（ごくん）フリー対応です。

さらに、桜とよもぎのスコーンも！ 苺とラズベリー×ローズマリー、キウイとグレープフルーツ×カルダモン、ひよこ豆とヘーゼルナッツ×麦みその3種のジャム、クリームをお好みで。

ーーとにかく食べ応えたっぷりの内容ですが、飽きることのないバリエティに富んだメニューなのであっという間に完食できそうですね。

ちなみにドリンクは、紅茶とハーブティー20種類、コーヒー4種類からセレクトできます。

地上約 180mから眺める都心の景色を楽しみながら、幸せな気分でティータイムを堪能できます。アフタヌーンテイーの料金は¥6,500（サービ ス料別途 15%）で2名からの予約制です。

地球にも体にも優しいヘルシーな料理で、気持ちよくインナービューティを整えられそう。働きすぎて疲れが溜まった心と体を癒して、ポジティブに明日を迎えたい人にもおすすめです。自分へのご褒美に、ぜひ出かけてみて！

※メニュー内容などは、営業時間や仕入れ状況により変更になる場合があります（料理の写真はイメージです）。最新の情報はホテルのホームページでご確認ください。

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
https://www.princehotels.co.jp/kioicho/