イケアのサステナブル食材をもっと美味しく食べる方法
イケアのショップを訪れた際に、インテリアアイテムだけでなく、食品を購入するという人も多いのではないでしょうか。イケアで人気のサステナブルな食材を、より美味しく楽しめる日本向けオリジナルレシピ動画が公開されて話題になっています。
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レシピ考案はレイチェル・クー
“持続可能な産業に与えられる認証を取得した食材”や“動物にとってよりよい飼育条件で育てられた食材”を、スウェーデンレストランで使用したり、スウェーデンフードマーケットで販売しているイケア。
そんなサステナブルな食材のなかから「VÄRLDSKLOK/ヴェルドスクロック プラントベースひき肉」「SJÖRAPPORT/ショーラポート コールドスモークサーモン」「KNÄCKEBRÖD FLERKORN/クネッケブロード・フレールクォ マルチグレインクリスプブレッド」を使ったオリジナルレシピが公開され、動画を観た人のクッキング欲を刺激しています。
今回レシピを考案したのは、イギリス出身でスウェーデン在住のフードライター・料理人として知られるレイチェル・クーさん。イギリス、アメリカ、そして日本でもオンエアされる料理テレビ番組でおなじみ。レシピ本も数多く出版しています。
誰でも簡単に作れる3レシピ
レイチェルさんのレシピは「身近な素材がシンプルに使われ、誰でも簡単につくれるアイデアがあふれている」といわれるだけあって、公開された3つのレシピで使う食材＆材料として挙げられているのは、簡単に手に入るものばかりです。
レシピ1 : プラントベースのひき肉コロッケ
｢VÄRLDSKLOK/ヴェルドスクロック プラントベースひき肉」 200gを冷凍のまま調理をスタートできるレシピ。フライパンで焼き上げるので、揚げものが面倒だという人もトライしやすいはず！
レシピ2 : 蕎麦とプラントベースひき肉の餃子
解凍した「VÄRLDSKLOK/ヴェルドスクロック プラントベースひき肉」 200gで作る餃子の具材には、味噌やおろし生姜の隠し味も。野菜だしスープの蕎麦と一緒にいただく提案。
レシピ3 : タルタルサーモンとグリーンサルサ
｢SJÖRAPPORT/コールドスモークサーモン」 100gを刻んでタルタルソース状にし、「KNÄCKEBRÖD FLERKORN/マルチグレインクリスプブレッド」にのせて、サルサソースで仕上げるフィンガーフード。下準備15分、調理時間0分の時短な一品です。
レイチェルさんの楽しい語り口で手際よく紹介されていくレシピ、ぜひ動画を観ながら作ってみて。サステナブルな食材をいつもの食卓にもっと美味しく取り入れていきましょう！
イケア・ジャパン 公式HP
http://ikea.jp/
