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2022.02.13 個性豊かなクラフトチョコレートで差をつけて【心と体を満たすエシカルチョコレート】

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もうすぐバレンタインデー。今年は人に、環境にやさしく、さらに自分自身も幸せな気持ちになれる“ウェルビーイング”なスイーツを選びませんか?


今、クラフトチョコレートが楽しい!

クラフトビールという言葉は耳にしたことがあるかと思いますが、アメリカでは「クラフトチョコレート」が社会現象になるほど注目の的なのだそう。材料の調達から製造工程、品質の管理にまでこだわった、職人ワザが光るクラフトチョコレートは、大量生産されたチョコレートにはない個性的な味わいがあります。

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オープンしたばかりのチョコレート専門のオンラインショップ「KIRICo craft chocolate(キリコ クラフトチョコレート)」は、アメリカで大人気のクラフトチョコレートをセレクト。しかも、オーガニック素材やフェアトレード、SDGsにこだわったエシカルなチョコレートのラインナップが話題です。 

Humming編集部のいち推しはこちら。

ニューヨーク州ブルックリン発のブランド「Raaka(ラーカ)」。

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Raaka Green Tea Crunch 66% (グリーン ティ クランチ)¥980

商品の原料から加工、そして流通までのプロセスすべてを可視化できるトレーサビリティ(追跡可能)なシングルオリジンの高品質カカオを使用。シングルオリジン、つまり1つの原産国、生産地のカカオだけを使っているということは、それだけ個性が際立つということ。そしてカカオ豆をあえてローストしないことで、豆そのもののフルーティーな風味を活かしています。

玄米茶をカカオバターに浸して、ドミニカ産シングルオリジンカカオとサクサクのパフキヌアを混ぜ合わせた「Raaka Green Tea Crunch 66% 」は、オーガニック、グルテンフリー、ヴィーガンのフェアトレードチョコレートです。


「Rakka」だけでなく、日本初上陸のエシカルブランドが他に3つも!

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〈左〉ENDORFIN FOODS GOLDEN MYLK 40% (ゴールデン ミルク)¥880、〈中〉Fruition COLOMBIA TUMACO DARK 85%(コロンビア トゥマコ ダーク 85%)¥1,680、〈右〉FINE & RAW Hazelnut Butter Bar – Brooklyn Bonnie Collection 49% (ヘーゼルナッツ バターバー-ブルックリン ボニー コレクション)¥1,480


左の「ENDORFIN FOODS (エンドルフィン フーズ)」は、カリフォルニア州バークレー発のヴィーガンチョコレート。乳製品、大豆、グルテン、精製された砂糖、遺伝子組み換え作物は一切使用していません。オーガニックフェアトレードカカオと、牛乳の代わりにココナッツシュガーを使用。パッケージもエシカルで、植物由来のバイオフィルムやインク、堆肥化可能な素材を100%使用というこだわりようです。

真ん中の「Fruition (フルイション)」は、ニューヨーク州キャッツキル発のBean to Bar(ビーン トゥ バー)ブランド。すでに数々の賞を受賞している国際的にも評価の高いチョコレートです。写真の「Fruition COLOMBIA TUMACO DARK 85%」は、チョコレートジャーナリストのシャロン・テレンツィが「欠点を見つけたくても見つからない!」と絶賛した逸品。

右の「FINE & RAW(ファイン アンド ロウ)」は、ニューヨーク州ブルックリン発の注目ブランド。友人に分け合う程度の小規模生産から始まり、その美味しさがクチコミで広がって地元の高級食材店から声が掛かるほどに。世界最高級のカカオ豆、クリーンな成分、植物由来のオーガニックにこだわって作られています。


人気のクラフトチョコレートを、手軽なチョコレートバーで入手できるのはうれしい限り。バレンタインデーはもちろん、気軽に渡せるギフトとして覚えておいて。今までにない味、美味しさに出合えたら、ますますチョコレートが好きになってしまいそうです。

KIRICo craft chocolate
https://kirico.co/


TEXT = Humming編集部

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