【初心者向け】マイクログリーンの育て方｜自宅で簡単に始める家庭菜園の第一歩！
自宅で新鮮な野菜を育てたいけれど、「場所がない」「手間がかかりそう」と感じていませんか？
そんな方におすすめなのが、マイクログリーンです。
室内のわずかなスペースで、5日〜3週間ほどで収穫できる栄養たっぷりの若菜。
この記事では、初心者でも簡単に始められるマイクログリーンの育て方と、そのメリット・デメリットをわかりやすく解説します。
Contents
マイクログリーンとは？
マイクログリーンとは、発芽後7〜21日以内に収穫する野菜の新芽です。
ブロッコリー、ラディッシュ、ケールなどが人気で、サラダやトッピングに使われます。
種に蓄えられた栄養をそのまま摂取できるため、成熟野菜よりも栄養価が高いのが特徴です。
マイクログリーンを自宅で育てる5つのメリット
1. 成長が早く、すぐ収穫できる
通常の野菜と違い、種まきから7〜21日で収穫可能。
待ち時間が短いので、日々の変化も楽しめます。
まさに「健康的なファストフード」と言えるでしょう。
2. スペース不要、キッチンでも育てられる
「庭がない」「ベランダが狭い」という方でも大丈夫。
30cm四方のスペースがあれば栽培可能です。
キッチンカウンターや窓辺にトレイを置くだけで、毎日サラダ1〜2杯分の葉物が手に入ります。
3. 栄養価が圧倒的に高い
マイクログリーンには、ビタミンC・E・βカロテン・抗酸化物質などがぎゅっと詰まっています。
成熟野菜と比べ、同じ量でも栄養濃度が2〜10倍にもなることも。
サプリメントに頼らず、自然な形で栄養補給できるのが嬉しいですね。
4. 市販より圧倒的にコスパが良い
マイクログリーンは、オーガニックショップやファーマーズマーケットで小さな1トレイで500円〜1,000円前後で販売されていることがあります。
一般のスーパーでは取り扱いが少なく、あっても少量パックで数百円程度。
一方、自宅で育てれば、同じ量を数分の一のコストで作ることが可能です。
5. 季節や天候に左右されない
マイクログリーンは室内で育てるため、真冬の寒さや真夏の猛暑にも影響されず、安定して栽培できます。
特に、冬に外で野菜を育てるのが難しい地域や、夏に葉物がすぐ傷んでしまうような環境でも、マイクログリーンなら一年中収穫を楽しめます。
そのため、冬の北海道でも、真夏の沖縄でも、安定して育つのが魅力です。
マイクログリーン栽培の注意点。3つのデメリット
1. 初期準備が必要
初心者でも簡単とはいえ、最初に適切な道具（トレイ・土・照明など）を揃える必要があります。
例えば、市販の食品パックや使い捨てのプラスチック容器に土を入れて、窓辺に置いて育てようとする方もいますが、それでは光や排水、通気が不十分でうまく育たないこともあります。
できれば、マイクログリーン用の浅型トレイやLEDライトを使うと、より安定して育てられます。
2. 毎日の水やりが必要
マイクログリーンは水分が命。
1日1〜2回、霧吹きでの水やりが必要です。
ほんの数分の作業ですが、旅行が多い方や不規則な生活をしている方は注意が必要です。
3. 一度収穫すると再生しない
マイクログリーンは「一度きり」の作物。
切ったら終わりで、再収穫はできません。
定期的に新しい種をまく必要があるため、ルーティン化できる人が向いています。
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自宅での育て方。初心者向け手順
用意するもの
- マイクログリーン用種子（ブロッコリー・ラディッシュなど）
- 育苗トレイ（排水穴付き推奨）
- 培養土（ココピートやピートモス）
- スプレーボトル（霧吹き）
- LEDライト（自然光が弱い場合）
栽培手順
- トレイに培養土を敷き、表面を平らにならしておく
- 種をまんべんなくまき、軽く土をかぶせる
- 霧吹きで水を与え、発芽までは暗所で管理
- 発芽後は明るい場所またはLED下に移動
- 双葉が開き5〜7cmになったら収穫！
よくある質問（FAQ）
Q. マイクログリーンは再収穫できますか？
A. 基本的にできません。刈り取ったら再び成長しないため、新たに種まきが必要です。
Q. どんな種が育てやすい？
A. ブロッコリー、ラディッシュ、ケール、マスタードが人気で、発芽も早く育てやすいです。
Q. 保存期間はどのくらい？
A. 冷蔵庫で10日〜12日程度。湿らせたキッチンペーパーに包んで保存すると長持ちします。
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まとめ：今すぐ始めよう！自宅で楽しむマイクログリーン生活
マイクログリーンは、場所を取らず、栄養価が高く、すぐ育てられる理想的な家庭菜園です。
デメリットもありますが、適切な道具選びや育て方のコツを押さえれば、初心者でも十分に楽しめます。
「育てる楽しさ」「収穫の喜び」「健康な食生活」を、毎日の暮らしに取り入れてみませんか？
少しずつでもいいので、まずは小さなトレイから始めてみましょう。
室内に小さな緑があるだけで、日々の暮らしがぐっと豊かになります。
