普段の暮らしのなかで、自然体でサステナブルなアクションが出来たら素敵だと思いませんか？ エシカルなライフスタイルを提案しているレストランやショップを、自身もウェルビーイングな生活を心掛けているというモデル 渡辺知夏子さんがナビゲート。第5回目は、飲まなくても雰囲気で酔えると話題の、ヴィーガン対応の完全ノンアルコールバーをご紹介します。

0％ NON-ALCOHOL EXPERIENCE

六本木駅からほど近く、外苑東通り沿いにある「0％ NON-ALCOHOL EXPERIENCE（0％ ノンアルコール エクスペリエンス）」。コミュニティラウンジやギャラリー、スタジオを設けたアートコンプレックスビル「ANB Tokyo」の1階にある日本初の完全ノンアルコールバーです。

近年、お酒を飲まない人、飲めない人は、実に55％以上と増加傾向にあり、ノンアルコールドリンクの市場が高まっています。そんななか、日本の飲食店では、アルコールの種類は豊富に取り扱っていても、ノンアルコールといえば、いわゆるソフトドリンクを提供している店がほとんど。しかも2軒目、3軒目に行くような素敵なバーでの選択肢は、ミネラルウォーターや炭酸飲料、ウーロン茶などになってしまうのが実情です。

｢0％ NON-ALCOHOL EXPERIENCE」は、アルコールが飲めないディレクターの実体験をもとに、アルコールを飲まなくても、“飲みニケーション”ができる楽しい空間を作りたい！ という思いから、新ジャンルのバーを立ち上げるに至ったのだそう。

〈左上から時計回りに〉アボカドフライ ￥770、ヴィーガン ラタトゥイユ ￥770、カリフラワーケサディーヤ ￥1,320、アボカドフライケサディーヤ ￥1,320

｢お酒の提供は一切ありませんが、ハーブや季節のフルーツ、スパイスなどを合わせたSNS映えするドリンクメニューが年間20種類以上。一部メニューには、世界のトップ50のバーを選出する『The World‘s 50 Best Bars』に3店舗がランクインする『SG Group』のバーテンダー後閑信吾氏にレシピを考案してもらったという、本格的なノンアルコールカクテルもあります。

〈左から〉CBDチョコレート ￥715、ヴィーガン バナナケーキ ￥900

フードメニューは、アボカドフライやケサディーヤなどのおつまみ系から、CBDチョコブラウニー、ヴィーガンアイスなどのスイーツまでありますが、どれもドリンクに合い、しっかりとした味付けになっています。“すべての人が平等に楽しめて、罪悪感のないジャンクフード”をテーマに、ヴィーガン対応の食材を使っています」と語るのは、店長の菅谷さん。

“宇宙にできた最初のバー”をコンセプトに掲げた店内は、内装とサウンドにもこだわり、ネオンの光がミラーオブジェに反射して、異世界へトリップしたような感覚に。そんなスペーシーな空間では、情報過多で疲れ気味の頭と心をリセットする“マインドクレンズ”ができるように、何も考えなくても五感に違和感を覚えるような仕掛けがあるのだとか。

バーなのにノンアルという発想が面白い｡不思議な空間も楽しい！

昔はアルコールをよく楽しんでいたけれど、今ではほとんど飲むことがなくなったという知夏子さん。

｢20代のころは、外で食事をするときは、当たり前のようにアルコールを飲んでいました。そのころが嘘のように、今では数ヵ月に一度、飲むかな？くらいに機会が減りました。

大人になり、お酒を飲まなくても、酔わなくても、その場を楽しめる術を覚えたということもありますし、飲まないほうが断然、体調がいい！ ということに気が付いたということもあって。

これまでも友人と食事を終えて、2軒目に行くことになった場合、カフェのテンションではないし、もう少し落ち着いた雰囲気の空間を探そうとなると、アルコールメインのバーやラウンジになっていました。そうなるとノンアルコールを頼むのはちょっと気が引けて、結局、アルコールを頼んでしまうという経験を何度もしたので、飲まなくても楽しむことができるバーは画期的！」

ノンアル派の選択肢が広がる！ おすすめのSNS映えドリンクは？

A Real Pleasure ゼロ（0）になる ￥1,650

フルーツやバジル、メイプルシロップをベースにしたシグネチャーカクテル「A Real Pleasure ゼロ（0）になる」。中に入れるフルーツはその日のバーテンダーによって変わりますが、基本的にどれも爽やかで上品な味わい。

ノンアルコールワイン「ジー（g）」赤 ￥3,240

オリジナルのノンアルコールワイン「ジー」は、オーストリア産のワイン用ぶどう「ツヴァイゲルト」を使用。砂糖や着色料、フレーバーを一切使わずに、100％ぶどう果汁のみで作られています。ワイン用ぶどうは、食用と比べて上品な甘さとほどよい酸味のバランスが特徴です。

アイスランドバブル ￥1,320

ジャスミンティーをベースにぶどうやパイナップル、ジンジャーを合わせた華やかなカクテル「アイスランドバブル」。

「割れる瞬間を、動画で撮りたくなりますね！ まさにSNS映え！」

カクテルグラスの表面を覆っている半球の白い部分は、ローズマリーの香りのスモークを閉じ込めた泡。指で表面を割って、香りを楽しみながら飲むのがおすすめです。

本日のホットカクテル ￥1,100

温めたノンアルコールの日本酒や白ワインを、ライチやクランベリージュースで割った「本日のホットカクテル」。

大きなガラスケースの中に充満したアロマの香りに癒されてから、オリジナルのカクテルを味わって。

店内の奥には、SNS映えの隠し部屋が。シルバーのソファが並び、ネオンの光やプロジェクターでさまざまな映像が流れている不思議な空間。カウンターやテーブルよりも、よりリラックスができると人気のスペースなのだそう。

最後にヴィーガンライフの楽しみ方、ノンアルバーでの過ごし方を伺いました。

｢バーと聞くと、入りにくく、どう過ごしていいのかわからないという方が多くいらっしゃると思います。でも当店は、ノンアルコールのみを提供しているので、夕方は高校生など学生さんグループがいらっしゃったり、休日はお子様と一緒に遊びに来られるご家族もいます。

どうしてもバーという響きは敷居が高く感じてしまうかもしれませんが、SNS映えするユニークな見た目だけでなく、本格的なノンアルコールドリンクやヴィーガンフード、異世界に入り込んでしまったような空間すべてをエンターテインメントと捉えて楽しんでみてください」

“年齢や性別、宗教、ライフスタイルを問わず、同じテーブルを囲めるように、またこの場所を通じて心を０（ゼロ）にして欲しい”という願いを込めたノンアルコールバーで、“飲まなくても酔える”新感覚の体験をぜひ味わってみてください。

0% NON-ALCOHOL EXPERIENCE
東京都港区六本木5-2-4 ANB Tokyo
https://www.0pct.tokyo

〈衣装〉エコウール ニットガウン￥37,400、同 ニットドレス￥30,800／ともにUN/BALANCE　その他／本人私物

SHOP LIST
UN/BALANCE（アンバランス）https://unbalance.jp/

Profile
渡辺知夏子（わたなべちかこ）
1985年7月24日生まれ。『vivi』『Oggi』などファッション誌のほか「TGC」「神戸コレクション」などファッションショーにも多数出演。ジュニア野菜ソムリエ、イヤービューティセラピスト、ソイフードマイスターの資格を有するなど、美容や健康に関する豊富な知識を活かし、幅広く活躍中。インスタグラムではライフスタイルについて発信し、同世代の女性から厚い支持を得ている。
Instagram @chikako_724