ここ数年で私たちの健康意識がますます高まるなか、皆さんはどんなセルフケアを行っていますか？ 心とカラダを癒す上質なひとときを提供してくれるザ・ペニンシュラホテルズが、ゲストの心身のウェルビーイングを最大限にサポートするための新しいウェルネスプログラム「ペニンシュラ・ウェルネス」を5月9日（月）にローンチ。整った環境のもと、各方面のプロフェッショナルたちから毎日のケアの基礎を学べます。それでは、気になる内容を見ていきましょう！

3つのアプローチで心と身体の変化を楽しむ！

フィジカル（身体）、マインドフルネス（精神）、栄養の3つの要素からなる本プログラム。都内屈指のラグジュアリーホテル、ザ・ペニンシュラ東京では、世界10都市のホテル共通のプログラムに加え、指圧療法を世に広めた浪越指圧、日本のヨガの第一人者ケン・ハラクマ氏、トップスポーツメーカー アシックスのランニングコーチ陣、精進料理人の棚橋俊夫氏との日本独自のコラボレーションが実現。

精進料理で知る、食のパワー

身体と環境に優しい食事メニュー「ナチュラリーペニンシュラ」では、プラントベースの食材を使用し、添加物や着色料、香味料、保存料は不使用。さらに天然の塩や砂糖のみを使用、揚げ物や炭火グリルなどの焦がし調理法を避けるなど、食材本来の味わいを引き出すヘルシーメニューをグローバルで提供しています。今回の「ペニンシュラ・ウェルネス」のローンチとともに東京で発表されたのは、東京独自の取り組みである精進料理人の棚橋俊夫氏監修のオリジナルメニュー「ナチュラリーペニンシュラ inspired by SHOJIN」。

©Joakim Blockstrom

棚橋氏は27歳から3年間、滋賀県の禅寺「月心寺」の村瀬明道尼のもとで修行。1992年から2007年まで表参道に自身の精進料理店「月心居」を構えるほか、アラン・デュカス氏やレネ・レゼピ氏など世界的な有名シェフへの料理指導も行い、現在は精進料理研究所『是食（ぜくう）キュリナリーインスティテュート』を主宰し、国内外で活躍中。

昨今、世界的にヴィ―ガン料理に注目が集まっていますが、精進料理は日本におけるヴィ―ガン料理であり、和食の原点でもあります。精進料理と聞くと質素な食事をイメージするかもしれませんが、「ナチュラリーペニンシュラ inspired by SHOJIN」が提供するのは五感を刺激する、彩り、香り豊かな料理。精進料理の基本となる一汁一菜、八丁味噌や金山寺味噌をベースにしたカレー、加賀棒茶をかけていただく五穀米の葉隠れ味噌リゾット、ケールスープがいただけます。

棚橋氏によるスペシャルワークショップもユニーク。静寂のなかで一定のリズムで胡麻を擦っていく･･･胡麻擦りメディテーションが行われます。「胡麻擦りは心を清める作業です。そのためには呼吸と姿勢が大切。面倒で省きがちな調理のプロセスこそ、健康な心身を保つために必要なことだと思います」と棚橋氏。

筆者も体験しましたが、安楽座（あぐら）になり、背筋をすっと伸ばして深い鼻呼吸をしながら胡麻を擦ると、じゃりじゃりと擦る手ごたえと音、心地よい香りが瞬く間に広がり、安らかな気持ちへと導かれます。さまざまな料理に使えるすりごま。すり鉢を使ったほんの些細なひと手間で、調理中にリラックスでき、素材本来のおいしさが際立つなんて、これはぜひ習慣にしたい･･･！

正しく身体を使い、しなやかさを手に入れて

フィジカルプログラムでは、浪越指圧の3代目 浪越孝氏と4代目 友哉氏によるセルフ指圧ワークショップや、アシックスのランニングコーチによるランニングレッスン、ケン・ハラクマ氏によるヨガ＆メディテーションを開催。浪越氏の指圧トリートメント、専門のホテルスタッフによるスパトリートメントやヨガレッスンなどは常時参加できます。

これからのセルフケアに役立つ特別な時間を

充実したプログラムが用意されていますが「自分に合ったメニューが分からない」「今日参加できるレッスンはある？」など迷ったときは、ウェルネス・コンシェルジュによる手厚いサポートも。宿泊者限定のポータルサイト（日本語サイトは6月より）にはホテルスタッフとのチャット機能が搭載されていたり、ガイドが掲載されているのでぜひ参考に。

｢ペニンシュラ・ウェルネス」のプログラムがパッケージ化された、1名1泊￥85,000（税・サ込）～の宿泊プランもおすすめ。一日の始まりと終わりにはナチュラリーペニンシュラの食事を、日中はパーソナルトレーニングやお好みのスパトリートメントが体験できるスペシャルなプランです。

ザ・ペニンシュラホテルズが展開する世界10軒のホテルで始まる「ペニンシュラ・ウェルネス」。各都市ならではのゲストを招いたプログラムが充実し、ホテルごとに新しい体験ができるのも魅力です。ザ・ペニンシュラ東京の宿泊プランは、2022年12月18日まで販売予定。日常から離れ、内面に磨きをかけることに集中することで毎日がもっと充実するはず。年内にぜひご体験を！

ペニンシュラ・ウェルネス
https://www.peninsula.com/ja/tokyo/wellness/life-lived-best